HOSPITAL CUF - VISEU

Já está em funcionamento a nova cozinha do Hospital CUF de Viseu.

Neste projeto todas as zonas de preparações são climatizadas e todos os equipamentos frigoríficos instalados estão ligados a centrais frigorificas instaladas fora da cozinha.

Todos os equipamentos de confeção são AngeloPo, linha Alpha e garantem a maior rentabilidade e eficiência.

Esta unidade está preparada para funcionar em sistema cook & chill dispondo de abatedor de temperatura dedicado e carros regeneradores Burlodge.

 

Zona de preparações

Bloco de confeção

Bloco de confeção

Forno e abatedor de temperatura Angelo Po

Equipamentos remotos para refrigeração das preparações e Câmara frigorifica de lixos